Les Anchois CHABUCA Octavillo sont un joyau gourmet, fabriqués à la main à Santoña, en Cantabrie. En utilisant des boquerones du Cantabrique (Engraulis encrasicolus), ces anchois sont conservés dans du sel entre 10 et 15 mois, leur offrant une saveur exceptionnelle et une texture charnue. Leur prestige repose sur la tradition de la conserverie et la qualité du produit. Ils se distinguent par leurs gros filets propres, immergés dans de l'huile d'olive vierge extra, qui renforce leur saveur profonde et équilibrée. Ces anchois peuvent être dégustés seuls, sur du pain croustillant ou dans des salades méditerranéennes, accompagnés d'un bon Albariño ou de vermouth artisanal. Grâce à leur haute teneur en protéines et en Oméga-3, ils constituent une option nutritive. Il est recommandé de les consommer à température ambiante et de veiller à leur conservation après ouverture.