Couteaux de mer à l'Naturel – Casa Santoña

L'élégance de la mer dans une conserve gourmet

Les couteaux de mer à l' naturel de Casa Santoña sont l'une des conserves les plus appréciées dans le monde gourmet. Ce mollusque, très prisé dans la gastronomie espagnole, se distingue par sa texture ferme, son goût profond de mer et son caractère délicat.

Pour leur élaboration, les couteaux de mer sont séléctionnés avec soin pendant la saison, lorsque le produit atteint sa meilleure qualité. Ils sont ensuite cuits doucement à la vapeur avec de l'eau et du sel, un processus qui permet de maintenir intactes leurs propriétés naturelles.

Une fois cuits, les pièces sont égouttées et nettoyées manuellement, garantissant un produit propre, élégant et d'une présentation impeccable. Enfin, ils sont conditionnés à l' naturel, conservant toute l'essence de la mer.

Le résultat est une conserve premium qui permet de profiter du vrai goût des meilleurs couteaux de mer à tout moment.

Ce qui rend les couteaux de mer de Casa Santoña spéciaux

• Sélectionnés en saison

• Cuisson doux à la vapeur

• Nettoyage manuel pièce par pièce

• Conservés à l' naturel

• Texture ferme et goût marin élégant

• Conserve gourmet très appréciée en gastronomie

Couteau ou longueirón : une différence curieuse

Les couteaux de mer sont souvent confondus avec un autre mollusque très similaire, le longueirón. La principale différence réside dans la forme de sa coquille :

• Couteau : légèrement courbée

• Longueirón : complètement droite

Cette particularité fait que les authentiques couteaux de mer sont particulièrement reconnaissables et valorisés sur le marché gastronomique.

Comment déguster les couteaux de mer à l' naturel

Les couteaux de mer en conserve sont un produit polyvalent et sophistiqué en cuisine :

• Servis directement en apéritif

• Avec quelques gouttes de citron et d'huile d'olive extra vierge

• Dans des salades fraîches avec tomate et oignon

• Dans des tapas gourmet ou fruits de mer froids

Leur goût propre et leur texture délicate permettent de les déguster presque sans préparation, laissant le produit être le protagoniste.

Ingrédients

Couteaux de mer (Ensis macha) (mollusque), eau, sel, acide citrique, acide ascorbique, EDTA, glutamate monosodique, oignon et laurier.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Valeur énergétique : 439 kJ / 104 kcal

• Graisses : 1,9 g

  • dont saturées : 0,6 g

• Glucides : 3 g

  • sucre : 0 g

• Protéines : 18 g

• Sel : 1,6 g

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