La crème de fromage de brebis au truffe noire est un produit artisanal exquis de Quesoncala. Son ingrédient principal est le fromage de brebis, complété par de la crème de lait de brebis et 3 % de truffe noire, ce qui donne une saveur unique. Cette crème est idéale pour les apéritifs et les petits déjeuners, et peut être utilisée dans des recettes sucrées et salées. Quesoncala, situé à Oncala, Soria, à 1400 mètres d'altitude, utilise du lait de haute qualité provenant de ses troupeaux pour créer des produits reconnus sur le marché. Ce fromage est non seulement un délice pour le palais, mais aussi un produit de tradition et de qualité, avec plus de 2 mois de maturation.