Le jambon désossé 100% ibérique Bellota de Maldonado est une pièce exceptionnelle qui représente le meilleur de la tradition espagnole en produits ibériques. Pesant un minimum de 3,5 kg et au prix de 172,50 EUR/kg, ce jambon est un bijou gastronomique. Un affinage de 42 mois garantit un goût inégalable, délicat et peu salé, avec une légère touche de douceur caractéristique. La qualité de ce produit provient de l'élevage en liberté de porcs ibériques dans les prairies d'Alburquerque, Badajoz, et de leur alimentation à base de glands et d'herbes. Ce jambon se distingue par sa couleur allant du rose au rouge pourpre, avec une graisse infiltrée de couleur blanc-rosé. Il est très sain grâce à ses graisses insaturées et à sa teneur en Oméga 3 et 6. Ne contenant ni gluten ni lactose, il convient donc aux personnes cœliaques et aux intolérants au lactose. Pour profiter au maximum de ce jambon, il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec, de le protéger de la lumière et de bien l'emballer une fois ouvert. Les associations idéales incluent du pain rustique et de l'huile d'olive extra vierge, ou même un bon cava, qui rehaussera sa saveur unique et agréable.