Huile d'olive vierge extra Coupage Arbequina et Arbosana, Sitena Cette combinaison parfaite qui est produite dans leurs champs, grâce au mélange naturel d'olives des variétés arbequina et arbosana de leurs domaines situés dans le Parc Naturel de los Cabañeros, à Tolède. Dans un système traditionnel de culture sèche, la plupart des domaines se trouvent en montagne, avec de larges espacements entre les arbres et des pentes prononcées. Sur des sols pierreux et pauvres où les meilleurs AOVE sont produits. Conscients de l'importance de la préservation de l'environnement, ils limitent l'utilisation de produits chimiques, en plus d'apporter des matières organiques pour améliorer les caractéristiques des sols. Ils maintiennent également une couverture végétale au centre des rangées. Sitena est Exclusivité Obtenir une production limitée de leurs propres domaines, où le contrôle de la qualité est effectué du champ à la bouteille. Le suivi de la traçabilité tout au long du processus d'extraction les conduit à obtenir un AOVE d'oliveraie sèche dans un système traditionnel, riche en polyphénols et aux caractéristiques uniques. Note de dégustation AOVE Sélection arbosana et arbequina Sitena Il présente un goût très équilibré dans lequel se distinguent des notes vertes d'amande et de banane accompagnées d'un mélange d'arômes et de saveurs rappelant l'herbe fraîche, un léger goût et odeur d'herbes aromatiques. Il transmet une grande sensation de densité en bouche, car il est très fruité et aromatique, tout en présentant des valeurs moyennes d'amertume et de piquant, avec un goût très équilibré. Il est présenté dans une élégante boîte en acier inoxydable de 2 litres pour protéger l'AOVE de la lumière du soleil. Il est idéal à avoir à la maison aussi bien pour cuisiner (pour ceux qui veulent prendre soin d'eux-mêmes et comprennent que l'huile d'olive doit être de la plus haute qualité) que pour remplir votre huilier pour terminer vos plats et salades. Les oliviers d'où est extrait ce merveilleux jus d'olive sont centenaires. Fiche technique: Producteur: Sitena Origine : Navalucillos (Tolède) Variété : 100% Cornicabra Récolte Précoce De vieux oliviers cultivés de manière traditionnelle et en système de culture sèche. Système d'extraction : Elaboré par des procédés mécaniques à froid lors de la première extraction. Conditions de conservation : Il est recommandé de le conserver à l'abri de la lumière pour ralentir son oxydation. Date limite de consommation : 18 mois à partir de la mise en bouteille. Acidité : 0,1º Note de dégustation : Couleur Couleur vert intense avec des reflets jaunes. Arôme Au nez, fruité intense d'olives vertes. Goût En bouche, grande sensation de densité, étant fruité et aromatique, en contraste avec le vert de sa couleur, il a des valeurs moyennes d'amertume et de piquant, avec un goût très équilibré. Accord mets/vin : Il est le compagnon idéal pour mettre en valeur les salades, les légumes, les sauces et les vinaigrettes en cru. (parfait pour les sauces émulsionnées) Et complètement surprenant pour la réalisation de desserts et de sucreries comme les brownies. Informations nutritionnelles pour 100 g: Valeur énergétique : 3700 kj/900 Kcal Matières grasses : 100 g Dont saturées : 12,9 g Mono-insaturées : 83,5 g Polyinsaturées : 3,6 Glucides : 0 g Dont sucres : 0 g Protéines : 0 g Sel : 0