Le lomito de presa 100% ibérique bellota de Majada Pedroche est un produit gourmet élaboré à partir de la meilleure viande de porc 100% ibérique, nourri avec des aliments naturels, des prairies et des glands. Son processus de fabrication comprend une phase de marinade soigneuse avec des épices naturelles comme le poivre, l'ail et le cumin, pour renforcer son goût unique. Passant par différentes phases de maturation et de séchage, ce lomo est embouti dans un boyau naturel, acquérant fermeté, une couleur rougeâtre douce et un arôme caractéristique. Sa texture est douce et onctueuse, avec un goût accentué et persistant, complété par un arôme riche en nuances. Grâce à son alimentation en liberté et à l'influence de la montanera, le porc ibérique développe un marbrage de graisse unique qui se distingue dans le produit final. Idéal pour les sportifs ainsi que pendant l'enfance ou la grossesse, grâce à ses niveaux élevés de protéines. Ce lomito est recommandé en accord avec des vins de verdejo ou des cavas premium, et doit être servi accompagné de pain au levain et d'un filet d'huile d'olive vierge extra. Conservation : à conserver dans un endroit sec éloigné de toute source de chaleur, et après ouverture, laisser reposer 15 minutes pour profiter pleinement de sa saveur. Durée de conservation : 1 an à partir de la date de production. Origine : Córdoba, Andalousie.