Le Lomo de Bellota 100% Ibérique Haute Expression de Covap est un bijou de la charcuterie ibérique, élaboré à partir de porcs 100% ibériques élevés en liberté dans les dehesas de Los Pedroches. Nourris avec des glands et des pâturages naturels, ces porcs produisent un lomo d'exquise texture et saveur. La pièce se distingue par son infiltration de graisse, sa fermeté et un goût équilibré entre la viande, le paprika et les épices. Affiné pendant 70 jours, développant un arôme profond et une saveur extraordinairement juteuse.