Vin Blanc, Verdejo Frizzante JJ Mateos, Domaine Vega DemaraJJ Mateos Blanc Verdejo est un vin blanc élaboré à partir de raisins Verdejo provenant de vignobles propres, soigneusement sélectionnés à leur point optimal de maturation et vendangés manuellement.
La fermentation alcoolique se fait dans des cuves à température contrôlée, entre 14 et 16 ºC, dans le but de préserver au maximum l'expression aromatique de la variété. Par la suite, le processus de fermentation est arrêté de manière contrôlée pour atteindre un taux d'alcool de 6 % vol., en abaissant la température jusqu'à -3 ºC, ce qui permet de conserver son caractère frais, fruité et légèrement sucré.
Notes de dégustation
Il présente une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Au nez, il est très expressif et explosif, avec des souvenirs intenses de fruits tropicaux. En bouche, il est équilibré et frais, avec une agréable saveur douce et fruitée qui le rend très facile à boire.
Accord mets et vins
Vin idéal pour les apéritifs, les plats de poisson, les fruits de mer, les pâtes, les risottos et les viandes blanches. Il est également parfait en accompagnement de desserts, en particulier le chocolat, les fruits au chocolat et la pâtisserie.
Température de service recommandée : 4 ºC – 6 ºC.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (VALEURS MOYENNES POUR 100 ml)

• Valeur énergétique : 210 kJ / 50 kcal
• Graisses : 0 g
  
  • dont saturées : 0 g
• Glucides : 5,0 g
  
  • dont sucres : 4,5 g
• Protéines : 0 g
• Sel : 0 g

CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais, sec et protégé de la lumière. Une fois ouvert, maintenir au réfrigérateur et consommer de préférence dans un délai de 2 à 3 jours pour profiter de toute sa fraîcheur et de son expression aromatique.
ALLERGÈNES
Contient des sulfites.
Vignobles
Petites parcelles avec des vignes depuis 1976. Agriculture artisanale durable avec le plus grand respect de l'environnement. Vendanges manuelles en caisses de 18-20 kilos.
Sol
Argileux et calcaire.
Fiche technique :
Domaine : Vega Demara
A.O.C. La Mancha
Variété : Verdejo
Taux : 6 % vol.