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Comme l'arbequina, cette variété d'olive a également une taille plus petite. Elle se caractérise par sa couleur violette et son goût intense avec une touche amère à la fin. Il s'agit d'un accompagnement essentiel de tout apéritif, bien qu'il soit aussi largement utilisé pour accompagner certains plats, comme les salades.
Comme l'arbequina, cette variété d'olive a également une taille plus petite. Elle se caractérise par sa couleur violette et son goût intense avec une touche amère à la fin. Il s'agit d'un accompagnement essentiel de tout apéritif, bien qu'il soit aussi largement utilisé pour accompagner certains plats, comme les salades.
