• Mûrissement minimum de 8 mois.
• Croûte naturelle recouverte de truffe noire, de saindoux et d'huile d'olive extra vierge, intérieur de la pâte marbré par l'infiltration dans la pâte du mélange avec la truffe noire.
• Saveur intense et puissante, très aromatique.
Marque: Quesos Encinasola Ganadería Propia en Castilla La Mancha. Taille: Quart de fromage de 750 g. environ.
Fabriqué avec du lait pasteurisé de brebis, des ferments lactiques, du chlorure de calcium, de la présure, du sel, de la lysozyme (issue de l'œuf). La croûte et l'intérieur de la pâte sont recouverts de truffe noire (Tuber melanosporum), de saindoux ibérique et d'huile d'olive vierge extra. Tous nos produits sont expédiés sous vide.
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