Avec une carte de présentation impeccable, dans laquelle il se distingue pour avoir été choisi le meilleur fromage d'Espagne à l'ICA 2016, parmi de nombreux autres prix et mentions, Carpuela est l'un de ces fromages qui sont essentiels pour ceux qui se considèrent comme des amateurs de fromage Manchego authentique - Appellation d'Origine "Queso Manchego" - . Et la vérité est qu'il n'y a rien d'étonnant à cela, fabriqué avec les meilleures matières premières telles que le pur lait de brebis Manchego, affiné pendant au moins six mois comme le marque la tradition familiale depuis plus d'un siècle d'existence, il n'est pas surprenant que ce Manchego soit un véritable délice pour le palais