Le Domaine Del Cassou 1987, issu de la Collection Renaissance, est un armagnac exceptionnel élaboré à partir des cépages Baco et Ugni Blanc. Distillé à Arthez d’Armagnac avec un alambic ambulant, il tire son caractère unique de maturité en fûts de chêne gascon pendant 38 ans. Ses notes enivrantes de fruits exotiques, de rancio et de vanille en font une véritable expérience sensorielle. Le profil aromatique est complexe, avec une robe acajou brillante et un nez qui combine des fruits secs, du tabac, du cuir et du rancio naissant. En bouche, il est ample et généreux, révélant des tanins fondus, des touches de chocolat, de café et d'épices orientales. La finale est longue et chaleureuse. Ce millésime est mis en bouteille en brut de fût par L'Encantada, un domaine reconnu pour la qualité de ses terroirs. À déguster pur, comme digestif ou lors d'une soirée dégustation, cet armagnac de 1987 est une édition limitée disponible chez L'Encantada, Vic-Fezensac, Gers.