Les courgettes sont un légume très apprécié pour leur polyvalence et leurs bienfaits nutritionnels. Chaque courgette pèse entre 400 et 500 grammes et est cultivée naturellement dans les régions de Griñón et Villa del Prado, garantissant une fraîcheur exceptionnelle. Elles sont idéales pour s'intégrer dans une alimentation équilibrée grâce à leur teneur élevée en eau de 96,5 % et leur faible teneur en calories, ce qui en fait une option parfaite pour des recettes légères. Elles contiennent des minéraux tels que le potassium et le calcium, et sont riches en vitamines A et C. Ces courgettes peuvent être préparées de nombreuses façons : cuites, sautées, rôties ou même en purées et crèmes. Pour préserver leur fraîcheur, elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ deux semaines ou congelées après avoir été blanchies quelques minutes. La saison de récolte en Espagne s'étend de novembre à août, offrant des courgettes fraîches presque toute l'année.