Le Cava Ars Collecta Blanc de Blancs Reserva de Codorníu est un D.O. Cava distinctif élaboré à partir d'un assemblage méticuleux de variétés de raisins, où le Chardonnay représente 85% et les 15% restants sont composés de Xarel·lo et Parellada. Ce Cava est une représentation du patrimoine de Codorníu, qui remonte à près de cinq siècles d'innovation dans la production de vins effervescents. Le processus de production se fait de manière artisanale dans la micro-cave Celler Jaume, située au même endroit où Josep Raventós a créé la première bouteille de cava en 1872. Ce Cava met en avant la fraîcheur et le potentiel de vieillissement offerts par le climat continental, complété par les caractéristiques du climat méditerranéen de Penedès. Les notes de dégustation incluent des arômes complexes de fruits à noyau, comme les pêches et les nectarines, ainsi que de délicates notes toastées provenant de sa longue maturation sur lies. Son aspect visuel est attrayant, avec une couleur jaune chaude et des bulles fines qui indiquent une excellente fermentation. C'est un Cava avec une longévité garantie, idéal pour des occasions spéciales et des célébrations.