Le Mezcal Alipus San Juan Joven est un jeune mezcal blanc exquis élaboré à partir d'agave Angustifolia Haw, provenant d'une région montagneuse offrant des conditions uniques pour sa culture. La haute montagne génère une moindre exposition au soleil et prévient le stagnation de l'eau, ce qui se traduit par une agave de haute qualité. Ce mezcal subit un processus de double distillation dans des alambics en cuivre, et sa fermentation se fait dans des tinas coniques en chêne, ce qui renforce ses arômes et saveurs. Visuellement, il présente une couleur paille avec des tonalités transparentes, éveillant la curiosité. Au nez, on perçoit des arômes fumés, herbacés et de racines, créant une expérience olfactive intense. En bouche, sa saveur offre la persistance du caractère fumé, accompagnée d'herbes et d'une note minéralisée, laissant une sensation extraordinaire. C'est un choix idéal pour ceux qui cherchent un mezcal de qualité et une expérience authentique.