Le Mezcal Derrumbes Oaxaca est une boisson artisanale qui encapsule l'essence des terres d'Oaxaca, Mexique. Fabriqué à partir des variétés d'agave Espadín et Tobalá, ce mezcal est produit à la main par le Maître Javier Mateo et sa famille. Ils utilisent des techniques traditionnelles, commençant par la cuisson de l'agave dans un trou en chêne noir, suivie d'un processus de fermentation utilisant du pulque et de l'eau du ancien village zapoteke de Mitla. Cette dévotion et l'utilisation d'ingrédients locaux créent un mezcal au corps complet, avec des saveurs fumées et des notes fruitées qui évoquent la minéralité de la région. Derrumbes est plus qu'un mezcal ; c'est une célébration de la diversité et de la culture du Mexique. Chaque bouteille représente l'héritage et les traditions de sa région de production, offrant une expérience riche en nuances pour ceux qui recherchent l'authentique.