Si vous cherchez à acheter du vin rouge avec une identité unique et une expression du terroir, le Rompecabezas Cabernet Franc est un excellent choix. Ce vin argentin provient du prestigieux Paraje Altamira, dans la Valle de Uco (Mendoza), l'une des régions viticoles les plus reconnues du pays.

Ce vin rouge est élaboré à partir de 100% de Cabernet Franc, cultivé dans des sols calcaires et alluviaux, ce qui lui confère une minéralité subtile et une structure élégante en bouche. La récolte manuelle garantit une sélection optimale des raisins, en prenant soin de chaque détail du vignoble à la bouteille.

En ce qui concerne la vinification, une macération préfermentaire à froid est réalisée pendant cinq jours dans des bacs de 600 litres, suivie d'une fermentation alcoolique contrôlée dans le même type de récipients. Ensuite, le vin est transféré dans des fûts de chêne français de 225 litres, utilisés entre le troisième et le cinquième usage, permettant un élevage doux et respectueux du fruit, pendant un total de 18 mois.

Avant sa mise en bouteille, le vin repose 6 mois en bouteille, affinant ses tanins et renforçant son profil aromatique. Le résultat est un Cabernet Franc qui se distingue par ses notes herbacées subtiles, ses fruits noirs, sa fraîcheur et sa bonne acidité, idéal pour accompagner les viandes rouges, les plats épicés ou simplement pour le déguster seul.

L'œnologue Felipe Stahlschmidt a su capturer l'essence d'Altamira, offrant un vin qui allie technique, patience et profond respect pour l'environnement.