Le 'Vin Blanc Frontonio Botijo' est un exemple remarquable de l'IGP Valdejalón, provenant de la Bodega Epilense de Vins et Vignobles. Ce vin est élaboré à partir de raisins 100% Garnacha Blanca, ce qui lui confère une personnalité exceptionnelle. Son nom fait référence à la traditionnelle jarre en terre cuite qui rafraîchit l'eau, un symbole du climat chaud et sec de l'Espagne, où les vignerons travaillent dur pour étancher la soif dans le vignoble. La production de ce vin est limitée, considéré comme un micro vin où les vignerons Fernando Mora MW, Francisco Latasa et Mario López se consacrent à créer des vins avec une approche artisanale. En dégustation, il présente une couleur blanche pâle avec des saveurs florales intenses et de pamplemousse, offrant une longue finale qui enchante les sens. Au nez, on distingue des arômes intenses de fleurs blanches, de lime et de pamplemousse, ce qui en fait une option rafraîchissante et élégante pour toute occasion. De plus, il bénéficie d'une maturation de 12 mois, ce qui ajoute de la complexité à son profil. Ce vin, avec un taux d'alcool de 13,5%, est recommandé de le servir frais, idéal pour accompagner une variété de plats ou à déguster seul.