Le Vin Blanc La Caña est un vin exclusif provenant d'un projet dirigé par Jorge Ordoñez dans la D.O. Rías Baixas. Il est cultivé dans la vallée de Salnés, où les vignes sont entretenues sous un système de pergola, éloignant les raisins du sol et minimisant l'utilisation de fongicides. Le vin est élaboré à partir de raisins Albariño provenant de vignobles âgés de 30 à 35 ans, répartis sur douze parcelles à Sisan Ribadumia. Les sols sablonneux et la haute acidité de la région, grâce à sa proximité avec l'océan Atlantique, apportent des caractéristiques uniques au produit final. La température de service optimale est de 6ºC, ce qui rehausse sa fraîcheur et sa saveur. Malgré sa production limitée et son épuisement actuel, le Vin Blanc La Caña est un hommage à la tradition viticole de Rías Baixas et à la passion derrière sa création, ce qui en fait un trésor pour les amateurs de vin. La fraîcheur et les notes fruitées font de chaque bouteille une expérience unique.