Le vin fortifié Harveys Amontillado est un bijou de la gamme Premium de Harveys, combinant magistralement les techniques de vieillissement biologique et oxydatif. Fabriqué avec des raisins Palomino sélectionnés du prestigieux Pago de Macharnudo, il est reconnu pour sa polyvalence, parfait comme apéritif ou avec des plats tels que des ragoûts, du thon, du gibier et des fromages affinés. La température idéale de service est entre 12 et 15°C, rehaussant ses riches nuances. Une fois ouverte, il est recommandé de conserver la bouteille à l upright dans un endroit frais (15-17°C) et, après ouverture, de la garder au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur.