Le Vin Rouge Castillo de Sajazarra Reserva est un représentant notable de l'Appellation Rioja, élaboré à partir de raisins Tempranillo de la récolte de 2018. Ce vin reflète le travail méticuleux des vignobles et des caves Castillo de Sajazarra, qui se concentrent sur la qualité de leurs raisins, sélectionnant ceux d'une faible production et très mûrs. La production comprend un processus de fermentation malo-lactique en fûts de chêne français neufs, où entre 10 % et 20 % de la production totale subit cette fermentation, accompagnée de batonnages périodiques. Le vieillissement du vin est remarquable : 24 mois en fûts de chêne américain et français, ce qui lui confère une complexité. Après le vieillissement en bois, le vin passe un minimum de 12 mois en bouteille, garantissant que toutes les saveurs s'intègrent correctement. Ses caractéristiques organoleptiques incluent des arômes puissants de fruits mûrs et d'épices douces, ainsi qu'un goût savoureux et charnu en bouche. Il est recommandé de servir ce vin à une température entre 16°C et 18°C pour profiter pleinement de ses nuances. Si vous avez besoin d'aide pour l'achat, n'hésitez pas à contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins, qui vous apportera l'aide nécessaire pour choisir le meilleur pour votre table.