Le Vin Rouge Doux Casa de la Ermita Monastrell provient du domaine Casa de la Ermita, situé à Jumilla, Murcia. Ce vin doux est élaboré avec des raisins 100 % Monastrell provenant de vignobles de plus de 60 ans. La réduction des rendements lui confère un caractère fruité. La fermentation à basse température préserve les caractéristiques du raisin, et il est élevé en fûts de chêne pendant 3 mois, ce qui lui apporte une note épicée. Il se caractérise par une couleur rouge violet et un parfum de fruits sauvages.