Le Vin Rouge La Capona est une création remarquable de la cave Don Bernardino, sous l'Appellation d'Origine Ribeira Sacra. Ce vin est principalement élaboré avec le raisin Mencía, une variété autochtone qui apporte fraîcheur et expression fruitée notable. La vendange est manuelle, garantissant une sélection minutieuse des meilleurs grappes, suivie d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable qui préserve la pureté du fruit. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne, ajoutant complexité et subtilité. Il se présente avec une couleur rouge intense aux reflets violacés. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, avec des touches épicées et boisées subtiles. En bouche, il se caractérise par un équilibre de tanins doux et d'acidité, laissant une finale longue et élégante. Avec un degré d'alcool de 13,5°, il est recommandé de le servir entre 14°C et 16°C. Idéal pour accompagner des viandes rouges, des plats de gibier, des ragoûts, des fromages affinés et de la charcuterie.