Le Vin Rosé Gramona Mart est un représentant emblématique de l' appellation d'origine Penedés, élaboré à partir de raisins 100 % Xarello Vermell provenant de l'agriculture biodynamique certifiée par DEMETER. Le domaine mère de ce vin, Les Solanes, a une valeur particulière en raison de son sol argileux calcaire, qui confère des caractéristiques uniques au vin. La vendange est effectuée manuellement un jour de signification spéciale dans le calendrier biodynamique ; dans ce cas, la récolte a eu lieu le 5 août, lorsque le raisin est macéré à froid pendant 48 heures, permettant ainsi une extraction optimale des arômes et une délicate couleur rose. La fermentation s'effectue en cuves inox, garantissant un vin frais et vivant. Le résultat est un vin élégant, avec des arômes de fruits comme la pêche et les fraises des bois, ainsi que des notes herbacées et épicées. Le vin a été mis en bouteille le 12 novembre 2019, choisissant également un jour d'impact significatif dans le cycle biodynamique. Idéal pour se retrouver entre amis, le Vin Rosé Gramona Mart est parfait pour accompagner des poissons, des salades ou des plats légers, offrant une expérience sensorielle complète.