Le 'Vin Blanc El Gordo del Circo' est un vin exceptionnel élaboré par la cave Casa Rojo, située à Murcie, et fait partie de la Denomination d'Origine Rueda. Réalisé exclusivement avec des raisins Verdejo, ce vin représente la tradition vitivinicole de Castille-León. Les vieilles vignes et le sol spécial d'Olmedo lui confèrent un caractère inégalé. La vendange se fait la première semaine de septembre, garantissant des températures optimales autour de 10º C. Après une macération soignée, les raisins sont pressés pour obtenir le jus de goutte, et le vin fermente à 14º C, aboutissant à un profil équilibré.