Le Vino Tinto Manuel Quintano Sélection Particulière est une expression notable de la Denominación de Origen Rioja, élaborée par Bodegas Manuel Quintano à Labastida. Ce vin, connu pour son élégance et sa complexité, provient d'une sélection soigneuse des meilleures parcelles de Tempranillo et Garnacha. Les vignes, situées dans le tiers supérieur de Labastida, à des altitudes de 550 à 700 mètres, permettent une maturation lente et équilibrée, conférant au vin une fraîcheur remarquable et une expression fruitée. Le processus de vinification met l'accent sur l'attention aux détails, commençant par une macération à froid qui renforce les arômes et les saveurs. Ensuite, une fermentation alcoolique spontanée a lieu, préservant les caractéristiques du terroir. Le vin vieillit en fûts de chêne français pendant 14 à 16 mois, acquérant une structure et une élégance uniques, ainsi que des notes épicées qui enrichissent son profil fruité. Idéal pour ceux qui recherchent un vin de qualité, parfait pour accompagner des repas ou à savourer seul.