Finca La Capilla présente son 'Vino Tinto La Capilla Crianza', un exemplaire exquis de l'Appellation d'Origine Contrôlée Ribera del Duero. Ce vin allie personnalité, élégance et profondeur, issu de raisins soigneusement sélectionnés dans ses propres vignobles, répartis sur 60 hectares à Roa, La Horra et Anguix. Ces terres sont gérées avec un souci de qualité, avec des sols franco-argileux qui permettent une excellente aération et drainage, et des argiles sablonneuses qui retiennent les nutriments essentiels. La vendange manuelle en petits lots permet de maintenir les différentes parcelles séparément, contribuant ainsi à la richesse du produit final. La proximité des vignobles avec la cave assure un traitement rapide des raisins, qui sont refroidis avant d'entrer dans les cuves. Le processus de fermentation est lent, utilisant des grappes entières et des levures indigènes, complété par une macération prolongée pour conserver l'équilibre. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français, où elle reste également pendant 15 mois avant de se bonifier en bouteille pendant 16 à 20 mois. Ce processus minutieux préserve les arômes primaires, l'intensité et la profondeur de couleur, résultant en un vin élégant, intense et équilibré. Idéal pour ceux qui recherchent un vin avec caractère et complexité de Ribera del Duero.