La joue de bœuf est une viande très tendre qui fond dans la bouche, une véritable bouchée gourmet. C'est une viande très tendre, juteuse, exquise et riche en protéines, fer et vitamines. Parmi les chefs renommés, les joues de bœuf deviennent un plat à la mode pour leur texture et leur polyvalence. Nous vous servons quatre unités présentées sur un plateau.