Le fromage de brebis semisecuré à la truffe noire Tuber Melanosporum se distingue par sa fabrication artisanale et un affinage de 2 à 3 mois. Ce processus soigné permet d'obtenir une texture et un arôme uniques, où la truffe noire offre son goût fort et prolongé. Le fromage se présente en unités d'environ 430g et 900g, idéales pour savourer lors de réunions et de mariages de vins. Pour maintenir son plein expression de saveur, il est recommandé de le conserver hors du réfrigérateur, bien emballé ou dans une cloche à fromage. Les allergènes incluent le lait de brebis, qui, avec des ferments laitiers et d'autres ingrédients, composent ce produit délicieux. Sa valeur nutritionnelle est de 1809 kJ/437 kcal pour 100g, avec 37g de graisse, 26g de glucides, 23g de protéines et 1.2g de sel. La croûte est comestible et traitée avec des conservateurs comme E-202 et E-235.