La truffe d'été (Tuber aestivum) se présente dans un pot en verre, conservée de manière artisanale dans son propre jus et sel, ce qui préserve son goût exquis. Récoltée de mai à août, cette truffe se distingue par son extérieur noir et son intérieur noisette. Son processus de fabrication inclut la cuisson de la truffe avec de l'eau et du sel, garantissant sa fraîcheur et sa qualité. Elle se démarque par son goût fin et délicat, ce qui en fait un accompagnement idéal pour les crèmes de légumes, les soupes froides, les salades et les tortillas. En étant conservée dans son jus, vous pouvez profiter de sa saveur toute l'année. Il est conseillé de la servir en fines tranches en carpaccio, et il est recommandé d'éviter de la combiner avec des plats forts, car sa délicatesse pourrait se perdre.