La Truffe d'Été (Tuber Aestivum) dans son jus est conçue pour conserver son authenticité en termes de goût et de texture. Ce produit est soigneusement conservé dans un pot en verre, en utilisant des techniques artisanales qui préservent son goût fin. Récoltée entre mai et août, cette truffe présente une peau noire et un intérieur noisette, différent de la truffe noire classique. Sa préparation implique de cuire la truffe avec de l'eau et du sel, obtenant un jus essentiel pour sa parfaite conservation tout au long de l'année. Il est recommandé de la consommer en fines tranches, accompagnant des plats délicats comme des crèmes de légumes, des soupes froides ou des salades, évitant ainsi les saveurs plus fortes.