Vin rouge Aalto 22

MILLESIME :
Nous avons commencé l'année agricole avec un déficit d'eau de la campagne précédente. L'automne s'est déroulé avec des températures douces et peu de précipitations. Nous avons démarré l'année 2022 avec des températures plus élevées que la normale, jusqu'à la mi-janvier, la baisse brutale des températures nocturnes n'est pas arrivée, provoquant de fortes gelées et des après-midis ensoleillés. Cette situation s'est prolongée jusqu'à la fin février. Entre janvier et février, les pluies ont été très rares (moins de 20 litres).
Mars s'est terminé avec de l'instabilité, du temps frais et quelques pluies qui ont atténué la sécheresse que subissait la campagne. Le printemps a commencé avec une baisse des températures, retardant finalement la floraison et permettant de sauver la période de gelées du printemps. À la mi-mai, une vague de chaleur s'est produite avec des températures allant jusqu'à 30°C, étant l'un des mois de mai les plus secs de la dernière décennie. Juin et juillet se sont caractérisés par des vagues de chaleur intenses, sans pluie, devenant les mois les plus chauds depuis que des enregistrements existent. La vendange a débuté au début du mois de septembre.
VENDANGE :100% Tinto Fino (Tempranillo) provenant principalement de vignes très anciennes - âgées entre 40 et 80 ans - issues de vignobles situés dans neuf municipalités différentes de la rive burgalaise et de la rive vallisoletana.
La vendange se fait à la main, dans de petites caisses de 15 kilos que nous inspectons minutieusement, grappe par grappe, sur une table de tri.
NOTES DE DEGUSTATION :Aalto 2022 se présente dans le verre avec une élégante couleur pourpre.
Au nez, il exprime le potentiel aromatique du Tinto Fino avec ses fruits rouges et des touches de réglisse. L'élevage en fût lui confère des notes épicées au nez et une touche soyeuse avec une bonne acidité en bouche, nous invitant à prendre un autre verre.