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Ecliptic est un vin naturel blanc élaboré par Cingles Blaus sous l'Appellation d'Origine Montsant. Inspiré par l'écliptique — la ligne imaginaire qui marque le parcours du Soleil dans la sphère céleste —, ce vin rend hommage à l'équilibre entre la nature, le temps et la terre.
Ecliptic est issu de la Grenache Blanche, cépage autochtone de Montsant, cultivé avec un respect absolu pour l'environnement. C'est un vin de minimale intervention, sans sulfites ajoutés et élaboré de manière artisanale, reflétant la pureté du terroir et le caractère authentique du raisin.
Les grappes sont sélectionnées manuellement pour garantir la qualité maximale. Après une délicatement éraflage et pressurage pneumatique, le moût fermente de manière spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée (max. 17 °C). Ensuite, le vin mûrit entre 10 et 12 mois avant sa mise en bouteille, sans aucun type d'additif chimique ni filtration agressive.
Couleur : Jaune doré intense, brillant et lumineux.
Arômes : Profil floral et fruité puissant, avec des notes de pomme, de poire et des nuances de levure évoquant le pain ou la bière, une caractéristique typique des vins sans sulfites ajoutés.
Bouche : Douce et équilibrée, avec une acidité moyenne et une longue persistance. On remarque une élégante touche oxydative accompagnée de souvenirs de brioche et de pâtisserie fine.
Parfait pour accompagner des plats de cuisine méditerranéenne, des fromages doux, des riz ou des poissons blancs. Servir entre 8 et 10 °C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité.
Ecliptic n'est pas seulement un vin : c'est une expérience qui relie le ciel à la terre. Un blanc naturel qui reflète la philosophie de Cingles Blaus — authenticité, respect et équilibre — à chaque gorgée.
Ecliptic est un vin naturel blanc élaboré par Cingles Blaus sous l'Appellation d'Origine Montsant. Inspiré par l'écliptique — la ligne imaginaire qui marque le parcours du Soleil dans la sphère céleste —, ce vin rend hommage à l'équilibre entre la nature, le temps et la terre.
Ecliptic est issu de la Grenache Blanche, cépage autochtone de Montsant, cultivé avec un respect absolu pour l'environnement. C'est un vin de minimale intervention, sans sulfites ajoutés et élaboré de manière artisanale, reflétant la pureté du terroir et le caractère authentique du raisin.
Les grappes sont sélectionnées manuellement pour garantir la qualité maximale. Après une délicatement éraflage et pressurage pneumatique, le moût fermente de manière spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée (max. 17 °C). Ensuite, le vin mûrit entre 10 et 12 mois avant sa mise en bouteille, sans aucun type d'additif chimique ni filtration agressive.
Couleur : Jaune doré intense, brillant et lumineux.
Arômes : Profil floral et fruité puissant, avec des notes de pomme, de poire et des nuances de levure évoquant le pain ou la bière, une caractéristique typique des vins sans sulfites ajoutés.
Bouche : Douce et équilibrée, avec une acidité moyenne et une longue persistance. On remarque une élégante touche oxydative accompagnée de souvenirs de brioche et de pâtisserie fine.
Parfait pour accompagner des plats de cuisine méditerranéenne, des fromages doux, des riz ou des poissons blancs. Servir entre 8 et 10 °C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité.
Ecliptic n'est pas seulement un vin : c'est une expérience qui relie le ciel à la terre. Un blanc naturel qui reflète la philosophie de Cingles Blaus — authenticité, respect et équilibre — à chaque gorgée.
