Gran Clos Negre est un vin rouge réputé de la Denomination d'Origine Priorat, connu pour sa production limitée et sa complexité minérale distinctive. Ce vin est élaboré à partir de cépages classiques de la région : Garnacha, Cariñena et Cabernet Sauvignon. L'histoire de ce vin remonte aux chartreux, qui ont planté des vignes dans le Priorat au XIIe siècle, reflétant le caractère unique de ses raisins provenant de vignobles âgés de 30 à 90 ans, cultivés dans des sols de schiste denses sur des pentes abruptes. Après une fermentation soigneuse à température contrôlée, le vin vieillit pendant 19 mois en fût de chêne français, lui apportant une texture fine et une couleur rouge violacée de haute intensité. Au nez, il est frais et aromatique, avec des notes intenses de fruits frais, des fleurs comme les violettes et une touche d'herbes sauvages. En bouche, il présente une fraîcheur aromatique, une concentration de fruits et une finale qui met en avant les notes d'herbes. Idéal pour accompagner des viandes grillées, notamment le bœuf et l'agneau, ainsi que le jambon serrano. Un vin qui reflète l'essence du Priorat et promet de ravir les amateurs de bon vin.