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Lomo premium de morue d'Islande, pêché à la ligne et désalé dans de l'eau purifiée. Sans additifs, texture ferme et qualité supérieure.
Unité d'environ 500 g. Produit naturel avec un poids variable. Prix par unité.
Le dos premium de morue dessalée provient de Gadus morhua capturé en Islande, l'une des origines les plus prestigieuses en raison de la qualité de ses eaux froides, qui favorisent une chair plus ferme, blanche et à la texture parfaite.
La pêche à la ligne assure une capture sélective, sans pression ni chocs, préservant la structure naturelle du poisson et élevant le standard du produit final.
Le dessalage dans de l'eau purifiée permet d'obtenir un taux de sel homogène, tout en maintenant jutosité et texture. Sa conservation par des extraits naturels, sans additifs artificiels, garantit une étiquette propre en accord avec la demande gourmande actuelle.
Une coupe noble, épaisse et à haut rendement culinaire.
Lomo premium de morue d'Islande, pêché à la ligne et désalé dans de l'eau purifiée. Sans additifs, texture ferme et qualité supérieure.
Unité d'environ 500 g. Produit naturel avec un poids variable. Prix par unité.
Le dos premium de morue dessalée provient de Gadus morhua capturé en Islande, l'une des origines les plus prestigieuses en raison de la qualité de ses eaux froides, qui favorisent une chair plus ferme, blanche et à la texture parfaite.
La pêche à la ligne assure une capture sélective, sans pression ni chocs, préservant la structure naturelle du poisson et élevant le standard du produit final.
Le dessalage dans de l'eau purifiée permet d'obtenir un taux de sel homogène, tout en maintenant jutosité et texture. Sa conservation par des extraits naturels, sans additifs artificiels, garantit une étiquette propre en accord avec la demande gourmande actuelle.
Une coupe noble, épaisse et à haut rendement culinaire.
