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Poids net:
Pago de Carraovejas 2023 est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero, élaboré à Peñafiel avec une sélection de raisins du domaine.
Son assemblage de 94 % Tinto Fino, 3 % Cabernet Sauvignon et 3 % Merlot, associé à un élevage de 12 mois en chêne français et américain, donne un vin élégant, structuré et équilibré.
Cave : Pago de Carraovejas.
Millésime : 2023.
Dénomination : Ribera del Duero.
Élevage : 12 mois en fût.
Profil : fruits frais, notes florales, nuances épicées et texture soyeuse.
Format : bouteille de 75 cl.
Idéal pour accompagner de l'agneau, des viandes rouges, des rôtis et des fromages affinés.
Contient des sulfites et peut contenir des traces d'œufs. Vente interdite aux moins de 18 ans.
Pago de Carraovejas 2023 est un vin rouge de la Denomination d'Origine Ribera del Duero, élaboré par la prestigieuse cave Pago de Carraovejas à Peñafiel, Valladolid.
Ce millésime reflète l'identité d'un vignoble singulier, avec différentes orientations, altitudes et types de sol qui contribuent à définir le caractère du vin.
Élaboré avec 94 % Tinto Fino (Tempranillo), 3 % Cabernet Sauvignon et 3 % Merlot, Pago de Carraovejas 2023 combine structure, fraîcheur et élégance dans une interprétation du paysage de la Ribera del Duero.
Son élevage de 12 mois en fûts de chêne français et américain, associé à un travail minutieux de sélection des raisins, donne lieu à un rouge équilibré, complexe et à la texture enveloppante.
Le domaine de Pago de Carraovejas se trouve dans la vallée qui donne son nom à la cave, à Peñafiel, au sein de la D.O. Ribera del Duero.
Ses vignobles sont répartis sur de nombreuses parcelles avec différentes orientations et caractéristiques géologiques. Les sols calcaires, les argiles rouges et les marnes blanches font partie d'un environnement qui influence la personnalité des raisins.
La cave travaille chaque parcelle de manière individualisée pour interpréter les particularités du terrain et respecter le caractère de chaque vendange.
La vendange de 2023 a été réalisée manuellement, en sélectionnant les grappes dans le vignoble même.
Une fois en cave, les raisins ont subi une double sélection des grappes et des baies. Le mouvement du moût par gravité permet de réduire les interventions mécaniques et de travailler soigneusement la matière première.
La fermentation a eu lieu avec des levures et des bactéries lactiques autochtones du domaine.
Par la suite, le vin a été conservé 12 mois en fûts de 225 et 600 litres de chêne français et américain, affinant sa structure et développant de la complexité.
Enfin, il a été mis en bouteille au printemps 2025.
Vue
Vin rouge à l'apparence intense et brillante, avec des nuances de fruits rouges mûrs.
Nez
Aromas de fruits frais, souvenirs floraux et délicates notes épicées. Un ensemble expressif où le fruit joue un rôle principal.
Bouche
Présente une entrée enveloppante, une bonne structure et une texture soyeuse. Sa fraîcheur apporte de l'équilibre à l'ensemble, tandis que ses tannins contribuent à une sensation harmonieuse et persistante.
Un vin avec personnalité, complexité et élégance.
En raison de sa structure et de son équilibre, ce vin rouge de Ribera del Duero s'accorde particulièrement bien avec :
Agneau rôti : l'une des spécialités gastronomiques traditionnelles de Castille et León.
Viandes rouges : filet mignon, entrecôte et viandes grillées.
Agneau et plats traditionnels : plats de saveur intense.
Jambon ibérique : une combinaison classique pour apprécier une bonne table.
Fromages de brebis affinés : leurs saveurs intenses accompagnent la personnalité du vin.
Champignons et plats de gibier : préparations qui s'harmonisent avec les nuances de l'élevage.
Poids net:
Pago de Carraovejas 2023 est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero, élaboré à Peñafiel avec une sélection de raisins du domaine.
Son assemblage de 94 % Tinto Fino, 3 % Cabernet Sauvignon et 3 % Merlot, associé à un élevage de 12 mois en chêne français et américain, donne un vin élégant, structuré et équilibré.
Cave : Pago de Carraovejas.
Millésime : 2023.
Dénomination : Ribera del Duero.
Élevage : 12 mois en fût.
Profil : fruits frais, notes florales, nuances épicées et texture soyeuse.
Format : bouteille de 75 cl.
Idéal pour accompagner de l'agneau, des viandes rouges, des rôtis et des fromages affinés.
Contient des sulfites et peut contenir des traces d'œufs. Vente interdite aux moins de 18 ans.
Pago de Carraovejas 2023 est un vin rouge de la Denomination d'Origine Ribera del Duero, élaboré par la prestigieuse cave Pago de Carraovejas à Peñafiel, Valladolid.
Ce millésime reflète l'identité d'un vignoble singulier, avec différentes orientations, altitudes et types de sol qui contribuent à définir le caractère du vin.
Élaboré avec 94 % Tinto Fino (Tempranillo), 3 % Cabernet Sauvignon et 3 % Merlot, Pago de Carraovejas 2023 combine structure, fraîcheur et élégance dans une interprétation du paysage de la Ribera del Duero.
Son élevage de 12 mois en fûts de chêne français et américain, associé à un travail minutieux de sélection des raisins, donne lieu à un rouge équilibré, complexe et à la texture enveloppante.
Le domaine de Pago de Carraovejas se trouve dans la vallée qui donne son nom à la cave, à Peñafiel, au sein de la D.O. Ribera del Duero.
Ses vignobles sont répartis sur de nombreuses parcelles avec différentes orientations et caractéristiques géologiques. Les sols calcaires, les argiles rouges et les marnes blanches font partie d'un environnement qui influence la personnalité des raisins.
La cave travaille chaque parcelle de manière individualisée pour interpréter les particularités du terrain et respecter le caractère de chaque vendange.
La vendange de 2023 a été réalisée manuellement, en sélectionnant les grappes dans le vignoble même.
Une fois en cave, les raisins ont subi une double sélection des grappes et des baies. Le mouvement du moût par gravité permet de réduire les interventions mécaniques et de travailler soigneusement la matière première.
La fermentation a eu lieu avec des levures et des bactéries lactiques autochtones du domaine.
Par la suite, le vin a été conservé 12 mois en fûts de 225 et 600 litres de chêne français et américain, affinant sa structure et développant de la complexité.
Enfin, il a été mis en bouteille au printemps 2025.
Vue
Vin rouge à l'apparence intense et brillante, avec des nuances de fruits rouges mûrs.
Nez
Aromas de fruits frais, souvenirs floraux et délicates notes épicées. Un ensemble expressif où le fruit joue un rôle principal.
Bouche
Présente une entrée enveloppante, une bonne structure et une texture soyeuse. Sa fraîcheur apporte de l'équilibre à l'ensemble, tandis que ses tannins contribuent à une sensation harmonieuse et persistante.
Un vin avec personnalité, complexité et élégance.
En raison de sa structure et de son équilibre, ce vin rouge de Ribera del Duero s'accorde particulièrement bien avec :
Agneau rôti : l'une des spécialités gastronomiques traditionnelles de Castille et León.
Viandes rouges : filet mignon, entrecôte et viandes grillées.
Agneau et plats traditionnels : plats de saveur intense.
Jambon ibérique : une combinaison classique pour apprécier une bonne table.
Fromages de brebis affinés : leurs saveurs intenses accompagnent la personnalité du vin.
Champignons et plats de gibier : préparations qui s'harmonisent avec les nuances de l'élevage.
