La poire Conférence est à la pulpe douce, fine, avec une grande quantité d'eau et a une peau très aromatique. En raison de ses nombreuses vitamines et fibres, les poires sont recommandées pour les régimes faibles en calories. Elles améliorent la digestion et la santé intestinale, sont anti-inflammatoires, antioxydantes, améliorent la circulation et réduisent la pression artérielle. Les poires sont des fruits qui contiennent: Vitamines B et C, acide folique, bêta-carotène, acides aminés et minéraux tels que le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium et le cuivre.