AOVE Gourmet, der aus früher Ernte und Kaltpressung gewonnen wird, um alle seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren (unter 27º).
Es handelt sich um ein Öl, das aus Arbequina-Oliven stammt, die Ende Oktober geerntet werden. Nach Abschluss des Ernteprozesses wird es in Edelstahlfässern bei der geeigneten Temperatur aufbewahrt, während es sich bis zur späteren Abfüllung absetzt. Aus Olivenhainen in der Region Chauchina (Granada). Ungefiltertes AOVE, natürliche Dekantierung.