Ökologisches Kichererbsenmehl ist einfach gemahlene Kichererbsen. Dieses Produkt ist nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an Nährstoffen. Es wird aus getrockneten Kichererbsen hergestellt, die zu einem feinen, blassgelben Pulver gemahlen werden, mit einem intensiven Geschmack, der in verschiedenen Zubereitungen hervortritt. Es wird immer beliebter in der gesunden und kreativen Küche, insbesondere in ei- freien Rezepten wie veganen Tortillas, wo es mit Wasser gemischt wird, um eine ähnliche Struktur wie geschlagenes Ei zu erzeugen. Auch in traditionellen Gerichten wie Panelle und Pakoras kann es verwendet werden, sowie in Teigen für Panaden und glutenfreie Kekse. Diese Mehl lässt sich gut mit anderen Mehlen kombinieren, um Brote und fermentierte Zubereitungen zu erstellen, allerdings wird empfohlen, Xanthan oder Guarkernmehl hinzuzufügen, um die Struktur der Krume zu verbessern. Es enthält einen hohen Gehalt an Proteinen (19,6 g), Fetten (6,3 g) und Ballaststoffen (15,5 g) pro 100 g. Produziert unter ökologischen Anbaubedingungen in Spanien, garantiert es Qualität und Nachhaltigkeit. Fügen Sie Kichererbsenmehl zu Ihrer Vorratskammer hinzu. Es enthält keine Zusatzstoffe und eignet sich für Vegetarier und Veganer.