Der Vermouth Astobiza ist ein Produkt der Weinkellerei Astobiza im Tal von Ayala, Álava. Dieser handwerklich hergestellte Vermouth verwendet als Basis den Txakoli der Sorte Hondarrabi Zuri aus dem Baskenland. Der Herstellungsprozess umfasst eine Auswahl an Botanicals, die einzeln mazeriert werden, um eine perfekte Balance von Frische, Bitterkeit und Süße zu erreichen. Die Süße stammt aus natürlichem Traubenmost, während raffinierter Zucker vermieden wird und mit den Aromen des Astobiza-Gin-Destillats ergänzt wird. Das Ergebnis ist ein sanfter und ausgewogener Vermouth mit intensiven Zitrus-, Blumen- und Kräuternoten. International anerkannt, wurde der Vermouth Astobiza bei den World Vermouth Awards 2021 ausgezeichnet, was ihn als innovatives und exklusives Produkt des baskischen Weinbaugebietes festigt. Seine Verpackung umfasst eine 75 cl Flasche und ist ideal für Aperitifs oder Cocktails.