ArteSanas wurde 2012 geboren, als África Aparicio, die seit ihrem 18. Lebensjahr ununterbrochen gearbeitet hatte, mitten in der Krise arbeitslos wurde. Nach einer erfolglosen Suche nach einem Lebensunterhalt beschloss sie, in die Welt der handwerklichen Backwaren einzusteigen, eine Welt, von der sie nichts wusste Dank der traditionellen Rezepte, die ihre Mutter für ein Haus mit vielen Kindern zuzubereiten pflegte, und indem sie diese getreu nachahmt, stellt sie täglich Gebäck von höchster Qualität und mit den besten Rohstoffen her Sechs Jahre später, in mehr als 30 Geschäften in der Stadt Cuenca und der Provinz, leitet sie ein Team von 4 Personen, mit der Idee, die Tradition der handwerklichen Herstellung zum Nachteil der industriellen Bäckerei so weit verbreitet heute voller Zusatzstoffe und Fette von zweifelhafter Herkunft und Qualität wiederherzustellen.

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