El Rinderfilet stammt ausschließlich von Rindern, die in unserer Viehzucht aufgezogen werden, sowie aus der besten nationalen Auswahl. Es handelt sich um ein Fleischstück aus dem Lendenbereich, das sich zwischen den unteren Rippen und der Wirbelsäule befindet; genauer gesagt, über den Nieren und unter dem unteren Rücken; daher der Name So-Lenden.
Das Rinderfilet ist zweifellos eines der begehrtesten Fleischstücke des Rindes, einzigartig durch seine spektakuläre Marmorierung sowie seine Unvergleichlichkeit in Zartheit und Geschmack.
ZUTATEN
Rindfleisch
LAGERUNG
Kühl lagern
Vakuumverpackt
GEWICHT
Stücke nach Gewicht