A Espedrada Godello ist ein Weißwein der Bodega Adega O Cabalin, der aus der Sorte Godello in Carbellada de Valdeorras hergestellt wird. Dieser Wein zeichnet sich durch seine perfekte Kombination aus Frische und Komplexität aus, das Ergebnis eines sorgfältigen Herstellungsprozesses, der die Fermentation in Eichenfässern umfasst. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5% ist er ideal, um ihn zu verschiedenen Anlässen zu genießen.
A Espedrada Godello ist ein herausragender Weißwein aus Carbellada de Valdeorras, hergestellt von der Bodega Adega O Cabalin aus der Rebsorte Godello. Dieser Wein wird durch einen sorgfältigen Prozess hergestellt, der mit der manuellen Ernte der Trauben in 15-kg-Kisten beginnt, gefolgt von einer sanften Pressung und der Entfernung unerwünschter Trauben. Eine Kaltmazeration mit den Schalen in Edelstahltanks für 48 Stunden bereitet den Wein auf die Fermentation in 500-Liter-Eichenfässern mit einheimischen Hefen vor. Anschließend ruht der Wein 12 Monate in denselben Fässern, um die Aromen der Feinhefe zu integrieren. Sein Alkoholgehalt beträgt 12,5% und er hat eine ansprechende hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen.
In der Nase offenbart er eine komplexe Kombination aus frischen und zitrischen Fruchtaromen sowie Noten von Backwaren und balsamischen Nuancen. Im Geschmack zeigt sich eine milchige Eingangsnote, eine frische und ausgewogene Säure und ein anhaltender Nachgeschmack mit markanten zitrischen Erinnerungen.
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