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A Espedrada Godello ist ein Weißwein, der in Carbellada de Valdeorras aus der Sorte Godello von der Bodega Adega O Cabalin hergestellt wird.
A Espedrada Godello ist ein Weißwein, der in Carbellada de Valdeorras aus der Sorte Godello von der Bodega Adega O Cabalin hergestellt wird.
Der Wein "A Espedrada" wird durch die manuelle Ernte der Trauben in 15-kg-Kisten produziert. Es erfolgt eine sanfte Maischung, und die unerwünschten Trauben werden entfernt. Anschließend wird eine Kaltmazeration zusammen mit den Schalen in einem Edelstahltank für 48 Stunden durchgeführt. Die Fermentation erfolgt in 500-Liter-Eichenfässern unter Verwendung von einheimischen Hefen.
Nach der Fermentation reift der Wein 12 Monate in denselben 500-Liter-Eichenfässern, in Kontakt mit den feinen Hefen. Der Alkoholgehalt beträgt 12,5 %.
Die Trauben, die zur Herstellung dieses Weins verwendet werden, stammen aus verschiedenen Parzellen, die zwischen 1918 und 1929 gepflanzt wurden. Diese Parzellen befinden sich an sehr steilen Hängen in Höhenlagen von 560 bis 700 Metern. Sie liegen in der Gemeinde Carballeda de Valdeorras im "V"-förmigen Tal des Flusses Casoio, einem Nebenfluss des Sil.
Er präsentiert eine ansprechende, blassgelbe Zitronenfarbe mit grünen Reflexen und einem leicht stählernen Rand. Im Glas zeigt er eine dichte Träne und trotz seiner leichten Oxidation spiegelt sich dies nicht in seinem Aussehen während der Verkostung wider.
In der olfaktorischen Phase ist von Anfang an seine Vielseitigkeit zu erkennen, die auf harmonische Weise Aromen von frischen Früchten, Zitrusfrüchten und Steinfrüchten mit cremigen und süßen Noten von Gebäck, Engelshaar, Vanille und fetten balsamischen Akzenten von Pfefferminze kombiniert.
Er entwickelt sich weiter und offenbart die Eleganz von getrockneten Blumen, die Süße und Dichte von Honig und Karamell sowie Nuancen von Kohlenwasserstoffen auf einem cremigen Hintergrund von Erdbeere und Sirup, mit einem likörhaften Touch.
Im Mund präsentiert er sich mit einem milchigen und samtigen Einstieg, mit der Subtilität der Bitterkeit von Kaffee und einer sehr frischen und integrierten Säure. Er ist äußerst schmackhaft und fruchtig, mit leichten oxidativen Noten, die an getrocknete Äpfel erinnern, und Anklängen von Sherry-Fässern. Seine hohe Säure balanciert den Alkoholgehalt aus und lässt auf eine hervorragende Entwicklung hoffen. Es ist ein strukturierter, langer und anhaltender Wein, der im Nachgeschmack eine klare zitrische Erinnerung hinterlässt.
A Espedrada Godello ist ein Weißwein, der in Carbellada de Valdeorras aus der Sorte Godello von der Bodega Adega O Cabalin hergestellt wird.
A Espedrada Godello ist ein Weißwein, der in Carbellada de Valdeorras aus der Sorte Godello von der Bodega Adega O Cabalin hergestellt wird.
Der Wein "A Espedrada" wird durch die manuelle Ernte der Trauben in 15-kg-Kisten produziert. Es erfolgt eine sanfte Maischung, und die unerwünschten Trauben werden entfernt. Anschließend wird eine Kaltmazeration zusammen mit den Schalen in einem Edelstahltank für 48 Stunden durchgeführt. Die Fermentation erfolgt in 500-Liter-Eichenfässern unter Verwendung von einheimischen Hefen.
Nach der Fermentation reift der Wein 12 Monate in denselben 500-Liter-Eichenfässern, in Kontakt mit den feinen Hefen. Der Alkoholgehalt beträgt 12,5 %.
Die Trauben, die zur Herstellung dieses Weins verwendet werden, stammen aus verschiedenen Parzellen, die zwischen 1918 und 1929 gepflanzt wurden. Diese Parzellen befinden sich an sehr steilen Hängen in Höhenlagen von 560 bis 700 Metern. Sie liegen in der Gemeinde Carballeda de Valdeorras im "V"-förmigen Tal des Flusses Casoio, einem Nebenfluss des Sil.
Er präsentiert eine ansprechende, blassgelbe Zitronenfarbe mit grünen Reflexen und einem leicht stählernen Rand. Im Glas zeigt er eine dichte Träne und trotz seiner leichten Oxidation spiegelt sich dies nicht in seinem Aussehen während der Verkostung wider.
In der olfaktorischen Phase ist von Anfang an seine Vielseitigkeit zu erkennen, die auf harmonische Weise Aromen von frischen Früchten, Zitrusfrüchten und Steinfrüchten mit cremigen und süßen Noten von Gebäck, Engelshaar, Vanille und fetten balsamischen Akzenten von Pfefferminze kombiniert.
Er entwickelt sich weiter und offenbart die Eleganz von getrockneten Blumen, die Süße und Dichte von Honig und Karamell sowie Nuancen von Kohlenwasserstoffen auf einem cremigen Hintergrund von Erdbeere und Sirup, mit einem likörhaften Touch.
Im Mund präsentiert er sich mit einem milchigen und samtigen Einstieg, mit der Subtilität der Bitterkeit von Kaffee und einer sehr frischen und integrierten Säure. Er ist äußerst schmackhaft und fruchtig, mit leichten oxidativen Noten, die an getrocknete Äpfel erinnern, und Anklängen von Sherry-Fässern. Seine hohe Säure balanciert den Alkoholgehalt aus und lässt auf eine hervorragende Entwicklung hoffen. Es ist ein strukturierter, langer und anhaltender Wein, der im Nachgeschmack eine klare zitrische Erinnerung hinterlässt.
