Der Anima Negra 2018 ist ein wahres Juwel des Weintourismus auf den Balearen, das Ergebnis sorgfältiger Arbeit in der Bodega Ánima Negra auf Mallorca. Dieser Rotwein repräsentiert perfekt die reiche weinbauliche Tradition der Region und konzentriert sich auf die Verwendung einheimischer Sorten, die zu seiner Einzigartigkeit beitragen. Er wird aus 100% Trauben der Sorten Callet, Mantonegro und Fogoneu hergestellt, die in einem Umfeld aus kalkhaltigen Böden wachsen, die zusammen mit dem mediterranen Klima ideale Bedingungen für die Traubenreifung bieten. Die Produktion des Anima Negra zeichnet sich durch eine sorgfältige Auswahl der Trauben aus, gefolgt von einer Fermentation in Zementtanks, die eine authentische Ausdrucksweise des Terroirs ermöglicht. Die 17-monatige Reifung in französischen Eichenfässern verleiht ihm eine zusätzliche Dimension von Komplexität und Struktur, was sich in einem ausgewogenen und anspruchsvollen Wein niederschlägt. Im Aussehen präsentiert er sich in intensiven kirschroten Farbtönen, die Jugendlichkeit ausstrahlen. In der Nase überzeugt er mit einer großen aromatischen Ausdruckskraft, in der sich reife rote Früchte wie Kirschen und Himbeeren sowie Nuancen von süßen Gewürzen, Vanille und einem Hauch von Kakao und mediterranen Kräutern zeigen. Im Gaumen präsentiert sich der Anima Negra mit bemerkenswerter Eleganz, sanften Tanninen und einer perfekten Integration von Aromen, die dazu einlädt, ihn kontinuierlich zu genießen. Der Nachgeschmack ist langanhaltend und bietet ein unvergessliches sinnliches Erlebnis, ideal zu Speisen und Feierlichkeiten.