Aus Orange ist ein trockener, bernsteinfarbener Weißwein, der aus Pansa rosada (Xarel·lo vermell) und Pansa Blanca (Xarel·lo) von der renommierten Familie Pujol-Busquets hergestellt wird. Dieser Wein zeichnet sich nicht nur durch seine Farbe aus, sondern auch durch seinen ökologischen Produktionsprozess. Die Trauben werden von Hand geerntet, um einen außergewöhnlichen Gesundheitszustand der Früchte sicherzustellen. Nach einem leichten Pressen folgt eine spontane Fermentation in Sauló-Amphoren, in denen eine zweimonatige Hautmazeration stattfindet. Dieser Prozess maximiert die tanninhaltige Struktur und betont den Charakter des Terroirs. Die Form der Amphoren ermöglicht die freie Bewegung der Feinhefe, ideal für ein 'bâtonnage natural'. In der Verkostung zeigt sich eine attraktive bernsteinfarbene Farbe mit goldenen Reflexen, während sich in der Nase ein konsistenter und kräftiger Duft von Fenchel und Zitrusfrüchten, besonders Mandarinenhaut, präsentiert. Im Mund beeindruckt er mit einem voluminösen, geschmackvollen Auftakt, salzigen Noten und einer ausgeprägten Säure, die in einem langen, ausgewogenen und sehr frischen Nachgeschmack endet.