Cair cuvee 2019 ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der zu 100% aus Tinta Fina von alten Weinbergen hergestellt wird, einige davon über hundert Jahre alt, was eine sehr geringe Produktionsmenge und hohe Qualität garantiert. Diese Cuvée besteht aus 85 % Tempranillo und 15 % Merlot, die in 900 Metern Höhe angebaut werden. Die Gärung des Mostes erfolgt 15 Tage lang in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifeperiode in Fässern von 9 Monaten und mindestens 6 Monaten in der Flasche. Dieser Wein hat eine ansprechende kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Er bietet eine komplexe Aromatik von reifen schwarzen Früchten, mit intensiven Gewürzen und einem leichten mineralischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er eine unvergleichliche Eleganz mit einem intensiven Eingang und einem langen Nachhall. Perfekt kombinierbar mit rotem Fleisch und kräftigen Gerichten, ist es ein Wein, der in jeder Weinsammlung fehlen sollte.