Davide Blanco 2025 ist ein exquisiter Weißwein aus der Denominación de Origen Rías Baixas, hergestellt von der Bodega Davide aus 100% Albariño Trauben. Die Weinberge im Valle del Salnés in Galicien sind über 25 Jahre alt und wachsen auf feinkörnig-sandigen Böden, die mit marinen Fossilien angereichert sind. Diese geographische Besonderheit verleiht dem Wein seine charakteristischen salzigen und mineralischen Noten. Die Produktion von Davide konzentriert sich auf traditionelle und umweltfreundliche Techniken, wobei eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen und eine Reifung von 9 Monaten in Edelstahltanks erfolgt, gefolgt von einer Flaschenreifung von 2 Monaten. In der Farbe zeigt er einen blassen Gelbton mit grünen Reflexen. Intensive Aromen von weißen Blumen und subtile marine Noten dominieren in der Nase, während er am Gaumen frisch, strukturiert und seidig wirkt. Dieser Albariño wurde mit dem Gran Oro bei Vinespaña 2026 ausgezeichnet, und sein Önologe, Pablo Estévez, wurde 2019 als der beste Önologe junger Weine Spaniens ausgezeichnet.