The Ned Sauvignon Blanc Botrytis ist ein außergewöhnlicher süßer Weißwein, der aus Trauben hergestellt wird, die vom Schimmel Botrytis Cinerea betroffen sind, bekannt für seine Fähigkeit, charakteristische Dessertweine zu schaffen. Aus dem Waihopai-Tal in Neuseeland stammend, zeichnet sich dieser Wein durch eine komplexe Bodenzusammensetzung und ein einzigartiges Klima aus, die Eleganz und Reinheit in seiner fruchtigen Ausdrucksweise verleihen. Die klimatischen Bedingungen der Region, mit größeren Tagestemperaturen und kühlen Nächten, tragen zur reichen Konzentration der Aromen in den Trauben bei. Seine Vinifizierung erfolgt durch sorgfältiges Pressen der Früchte, gefolgt von einer kalten Gärung in Edelstahltanks, die die Frische und Vitalität des Weins bewahrt. Das Ergebnis ist ein Wein in intensivem Goldgelb, mit Aromen von Zitrusfrüchten und Steinfrüchten sowie einem weich und strahlenden Gaumen, der Süße und Säure vereint. Perfekt, um klassische Desserts zu begleiten, beträgt sein Lagerungspotenzial bis zu fünf Jahre und gewährleistet im Lauf der Zeit ein angenehmes Erlebnis.