La Garnacha Perdida del Pirineo ist ein Wein, der die Garnacha feiert, eine Sorte mit reicher Geschichte, die in der Zeit vergessen wurde. Dieses Projekt, Teil der Garnachas de España, widmet sich der Herstellung von reinsortigen Weinen in verschiedenen Regionen des Ebro-Tales, wobei sehr alte Weinberge verwendet werden, die jeder Flasche Einzigartigkeit verleihen. Der Wein, zu 100% aus Garnacha hergestellt, reift 12 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm Struktur und Komplexität verleiht. Die Lese erfolgt manuell am 15. Oktober von einem Weinberg in 800 Metern Höhe in Uncastillo, im Norden von Zaragoza, der ökologisch zertifiziert ist. Mit einem tonigen, kalkhaltigen Boden und natürlichen Praktiken wird zur Reinheit des Produkts beigetragen. Seine Farbe ist brillant mit einer intensiven Schicht und Kirschnuancen. In der Nase stechen Aromen von Veilchen, schwarzen Früchten und balsamischen Nuancen hervor. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgeglichen mit einem samtigen, langen Nachhall und sanften Tanninen. Die würzigen Noten des Ausbaus und die charakteristischen Nuancen der Sorte machen diesen Wein zu einem einzigartigen Erlebnis.