Mezcal Los Danzantes Joven Arroqueño ist ein markanter, handwerklich hergestellter Mezcal, der in Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca, produziert wird. Dieses Produkt wird aus Arroqueño-Agaven (Agave americana) gewonnen, die nachhaltig angebaut werden. Unter der Leitung der Mezcal-Meisterin Karina Abad Rojas respektiert der Herstellungsprozess die Traditionen des Mezcal. Die Agaven werden in einem konischen Erdofen mit Holz, wie Weißeiche und Mesquite, gekocht. Die Zerkleinerung erfolgt mit einer von Pferden gezogenen Steinmühle, wodurch alle Nuancen des Agavens extrahiert werden. Die Fermentation geschieht natürlich in Holztanks mit einheimischen Hefen, was dem Mezcal einzigartige Eigenschaften verleiht. Schließlich erfolgt die Destillation in einer 250-Liter-Kupferdestille, wodurch die Reinheit und der Charakter der Agave bewahrt bleiben. Dieser junge Mezcal hat einen Alkoholgehalt von 48 % vol. und präsentiert sich klar, was zu einem bereichernden sensorischen Erlebnis einlädt. In der Nase besticht er durch intensive aromatische Ausdrucksformen mit Noten von reifen Mangos, Bananenblättern, Schokolade und Karamell. Am Gaumen begeistert er mit tiefen Aromen von gerösteten Samen wie Mandeln, umhüllt von Schokoladentönen, Birne und einer seidig-weichen Textur, die eine sublime Balance bietet. Mezcal Los Danzantes Joven Arroqueño ist perfekt für alle, die eine authentische Darstellung des oaxaqueñischen Terroirs erkunden möchten, und bietet ein Vergnügen bei jedem Schluck.