Domaine Roblet-Monnot Nerthus Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay ist ein biodynamischer Weißwein, der für seinen Ursprung in Volnay, Burgund, bekannt ist, wo die Chardonnay-Trauben in Weinbergen an der östlichen Hänge der Côte d'Or auf 350 Meter über dem Meeresspiegel angebaut werden. Der sorgfältige Herstellungsprozess umfasst die Fermentation in ehemaligen Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und Eleganz verleiht. Anschließend reift der Wein 12 Monate in diesen Fässern, gefolgt von einem zusätzlichen Zeitraum von 6 Monaten in Edelstahltanks, was eine harmonische Integration seiner Eigenschaften ermöglicht. Mit einer brillanten goldenen Farbgebung und subtilen grünlichen Reflexen entfaltet dieser Chardonnay in der Nase frische Aromen von weißen Früchten wie Birne und Apfel sowie florale Anklänge und eine feine Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und schmackhaft, mit erfrischender Säure und einer cremigen Textur, in der sich die Aromen von weißen Früchten und floralen Noten mit Rösthaselnussnuancen und einem leichten Holzüberzug verbinden und ein unvergessliches Geschmackserlebnis schaffen.